Hakkımızda

11.yüzyılda yaşayan büyük hekim İbn-i Sînâ sirkeyi yalnızca bir gıda değil, aynı zamanda bir ilaç olarak görüyordu. El-Kânûn fi’t-Tıbb adlı eseriyle tıbbın temel taşlarını atan İbn-i Sînâ, sirkeyi çok yönlü bir şifa maddesi olarak tanımlamıştır.

Mudanya, Osmanlı’dan beri “Darü’l-Hal” yani “Sirke Diyarı” olarak anılır. Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi’nde de bahsettiği bu topraklarda 400 yıldır süregelen sirke üretim geleneğimizi, doğallık ve kaliteyle günümüze taşıyoruz.

Katkısız meyve sirkelerimiz, bu kadim bilgiden ilham alarak, İbn-i Sînâ’nın tariflerine dayanarak geleneksel yöntemlerle tamamen doğal fermantasyonla üretilmiştir.

Doğadan gelen lezzet ile her damlası tarih kokmaktadır. Sirkelerimiz; ISO 9001– Kalite Yönetim Sistemi, ISO 22000– Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, Helal Sertifikası ile güvence altındadır. Bu sertifikalar, ürünlerimizin hijyen, kalite ve dini kurallara tam uyumunu garanti eder. İçilebilir olan sirkelerimizi 400 yıllık gelenek ve kalite güvencesiyle sizlere doğal ve sağlıklı ürünler olarak sunmak için titizlikle çalışıyoruz.

Vizyonumuz

400 yıllık bir mirası geleceğe taşıyarak, dünyada ‘Sirke Diyarı Mudanya’yı tanıtan öncü bir doğal ürün markası olmak.

Doğallığı, geleneksel üretimi ve tarihi kökleriyle; sağlıklı yaşamı destekleyen yerel ve küresel bir değer yaratmak.

Misyonumuz

Mudanya’nın 400 yıllık sirke geleneğini yaşatmak; katkısız, doğal ve sağlıklı ürünler üreterek tüketicilere güvenli, lezzetli ve şifa kaynağı bir deneyim sunmak.

Yerel tarımı ve geleneksel üretim tekniklerini koruyarak, Mudanya’nın kültürel mirasını sofralara taşımak ve bu eşsiz lezzetleri Türkiye ve dünyayla buluşturmak.

400 Yıllık Gelenek ile Hazırlanan Mudanya Sirkeleri

Dâr-ül hal ( MUDANYA )